Premessa

L'adozione di strumenti e di azioni che siano capaci di coinvolgere tutti i soggetti interessati e di promuovere approcci basati sul coordinamento e sulla cooperazione diventano essenziali per riorganizzare il settore turistico all'insegna della sostenibilità. In tale ottica, l'implementazione di nuovi modelli organizzativi rappresenta l'espressione di una nuova cultura della qualità che considera ed integra tra loro i diversi aspetti che la caratterizzano

Parlare in breve di "qualità" nel settore del turismo non è certamente semplice, infatti: per persone che già conoscono l'argomento si rischia d'apparire banali; per altri invece di essere complicati, poco concreti o generare equivoci più di quanti ne sussistano.

foto biccheri homeLa Qualità invece rappresenta per le imprese un fattore di successo, ed a questa verità non si sottraggono le imprese che operano nel settore turistico. L’industria dell’ospitalità infatti, deve fare i conti con una concorrenza crescente e con una clientela sempre più esigente.

La missione delle imprese turistiche, e in generale delle imprese che intendono stare sul mercato, è quella di eccellere nel garantire le aspettative del cliente se non addirittura stupirlo, non tanto per l'entità dei servizi erogati, ma per l'attenzione e la cura riposta nei servizi resi.

Difficilmente la proprietà di una azienda o il suo management non hanno le idee chiare sulle azioni da fare per garantirsi i ricavi previsti è per questo motivo che le aziende dovrebbero adottare un approccio più sistematico alle esigenze di organizzazione cercando, per quanto possibile di orientarsi verso modelli che garantiscano il perseguimento delle direttive aziendali

Nella realtà purtroppo questo non sempre avviene, questa circostanza in parte è dovuta ad una cultura imprenditoriale inadeguata, ad un’offerta di consulenza anacronistica e dequalificata che, troppo spesso porta queste imprese a soccombere di fronte agli attacchi di concorrenti più attenti alla qualità ma soprattutto alla comunicazione di questa nei confronti della clientela. Se a questo poi si aggiunge il livello medio di servizi del sistema Italia lo scenario sul piano della competitività di venta disastroso.

Per scongiurare questa eventualità sarebbe necessaria intanto un’adeguata campagna di sensibilizzazione e di formazione sulle opportunità derivanti dalla adozione dai nuovi modelli organizzativi, rivolta ai titolari di attività turistiche, per evidenziare le ricadute, pressochè immediate, nella riduzione dei costi e nell’incremento dei fatturati aziendali per portarli, in modo graduale e consapevole, verso quel cambiamento culturale indispensabile per l’implementazione attiva di un programma/sistema di qualità

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